Supersalaatti

Helppo, nopea, makoisa ja vieläpä tosi terveellinen. Kuulostaa vähän liian hyvältä, eikö? 

Vaan ei ole. Makoisuus on tietenkin jokaisen itse päätettävissä. Itse olen ruoan suhteen aika helppo, pidän useimmiten eniten aika yksinkertaisista resepteistä. Tarvitaan vain hyvät raaka-aineet.

1 avokado = terveellistä rasvaa 

1 dl täysjyväkauraa = kuitua ja proteiinia

1 luomukananmuna = proteiinia, B2-vitamiinia, rautaa

Lisäksi C- ja A-vitamiinia, kuitua ja beetakaroteenia (jotta ruskettuisit paremmin ;)) =

2 tomaattia

1 porkkana

1/2 paprika

hyvää suolaa

Keitä kananmuna kovaksi ja kaura pakkauksen ohjeen mukaan joko suolalla maustetussa vedessä tai kasvisliemessä. Valuta kaura. Pilko avokado ja ripottele sen päälle hieman hyvää suolaa. Pilko loput kasvikset ja sekoita ne avokadon kanssa kulhossa. Kaada päälle kaura ja neljään osaan halkaistu kanamuna. 

Tästä riittää joko kahdelle pieniruokaiselle tai yhdelle nälkäiselle (minä). Toimii myös hyvin ilman kananmunaa.

Rattoisaa sunnuntaita!

Kristiina ♥